А так можна було? Не випікати 3 години бісквіти, мучитися з тістом і потім ще й кухню прибирати пів дня? Ми відповідаємо: так! Бо смачні десерти до чаю, візиту гостей чи для радості на кожен день реально приготувати навіть за 20 хв без клопоту.
1. Штрудель із лаваша з яблуками
У лаваші можна готувати не тільки солоні страви, а й прості солодкі десерти з домашнім сиром чи фруктами. Головне — обрати смачний і тоненький готовий лаваш.
Інгредієнти:
- 1 великий тонкий лаваш (приблизно 60 г).
- 2 великі яблука.
- 1 ст.л. цукру.
- 0,5 ч.л. кориці.
- 40 г горіхів (грецьких, арахісу, фундука тощо).
- 30 г вершкового масла.
Приготування:
- Яблука почистьте, дістаньте ножем серцевини. Наріжте невеликими кубиками.
- Розігрійте сковорідку, додайте половину вершкового масла і обсмажте яблука, присипавши їх цукром, декілька хвилин. Перемішуйте яблука весь час і готуйте на маленькому вогні.
- Лаваш викладіть на стіл, змастіть іншою половиною масла, викладіть яблука, посипте нарізаними горіхами та корицею. До начинки можна додати родзинки, курагу чи інші сухофрукти.
- Загорніть лаваш у рулет, за потреби прикріпіть краї зубочистками. Запікайте при 180°C 15-20 хв.
- Коли лаваш трохи охолоне, подавайте, присипавши цукровою пудрою.
2. Батончики з вівсянки
Усі знаємо про користь вівсянки, але часто ця крупа зовсім не смакує. Тому чудова ідея здорового й ситного перекусу — перетворити вівсяні пластівці на смачні батончики.
Інгредієнти:
- 50 г вівсянки.
- 50 г горіхів.
- 100 г фініків.
Приготування:
- Фініки очистьте від кісточок, за потреби почистьте від шкаралупи горіхи.
- Змішайте усі складові в чаші блендера і перебийте в однорідну масу.
- Сформуйте з суміші батончики, поставте в холодильник чи морозилку на годину та смакуйте.
Пропорція приблизна, бо до суміші можна додавати будь-які горіхи, насіння гарбуза чи соняшника, мед, банан, журавлину, курагу, корицю. Саме той момент, коли варто експериментувати й підбирати склад до смаку.
3. Бананові панкейки
Максимально прості панкейки з декількох інгредієнтів виходять смачні, пухкі та ще й без грама цукру! Запасіть на додачу мед, сметану, джем або подавайте просто зі свіжими ягодами й фруктами.
Інгредієнти:
- 1 банан.
- 1 яйце.
- 100 г борошна.
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста.
Приготування:
- Банан почистьте, розімніть виделкою чи перебийте блендером.
- До борошна додайте розпушувач тіста, перемішайте й поступово всипайте до банана.
- Смажте панкейки на сухій сковороді: спочатку один бік, а після появи бульбашок на поверхні переверніть. Залежно від розміру, це займе 2-3 хвилини.
4. Чіа-пудинг
Насіння чіа стало новим суперфудом, але ліпше його перетворити на пудинг: отримаєте ніжний і дуже простий у приготуванні десерт.
Інгредієнти:
- 50 г насіння чіа.
- 150 мл білого йогурту.
- 70 г ягід.
- 20 г горіхів (волоських, мигдалю або кокосової стружки).
Приготування:
- Чіа змішайте з йогуртом і залиште постояти для розбухання приблизно годину або засипте з ночі.
- Посипте десерт ягодами та горіхами й смакуйте.
5. Йогуртовий торт
Цей рецепт трохи розтягується в часі через застигання желатину, однак, зробити десерт можна за лічені хвилини. Якщо ж маєте більше часу й натхнення, додайте основу з печива: просто подрібніть пісочне печиво блендером, змішайте з вершковим маслом та викладайте на низ формочок.
Інгредієнти:
- 1 пляшка білого йогурту (700 мл).
- 20 г желатину.
- 400 г свіжих фруктів або ягід.
Приготування:
- Желатин розчиніть у воді та поставте на пів хвилини у мікрохвильовку чи нагрійте на водяній бані, дайте трохи охолонути.
- З’єднайте йогурт із желатином.
- Тим часом очистьте й наріжте фрукти до смаку: банани, апельсин, ківі, вишні, різні ягоди.
- Викладайте фрукти у формочки (це можуть бути стаканчики), заливайте йогуртовим желе й ставте у холодильник для застигання.
6. Горіховий смузі
Смузі з горішками й сухофруктами — смачний і насичений варіант десерту, який займає мінімум часу. Для солодкого смаку обирайте стиглі банани й фініки. Також врахуйте, що горіхи є алергенами, тож не забудьте попередити про них гостей.
Інгредієнти:
- 80 г сирих горіхів кеш’ю.
- 200 мл води.
- 2 банани.
- 7-8 фініків.
- Спеції: мелена кориця, мускатний горіх, ванільний цукор по дрібці.
Приготування:
- Найдовший крок у цьому рецепті — замочити кеш’ю та фініки у воді на кілька годин. Залиште на три години або на цілу ніч.
- Змішайте в чаші блендера горіхи, фініки, банани, спеції та воду. Збивайте до однорідності 3-5 хв.
- Подавайте з гілочками м’яти або посипавши меленою корицею.
Ці рецепти підійдуть, коли не хочеться витрачати занадто багато часу на приготування страв. Більшість із них ви зможете зробити із дітьми. Найбільше задоволення — смакувати десерт, приготований і прикрашений власноруч. А те, що кожен варіант буде смачним, перевірено!
