Зараз варто подумати про те, які купити корисні продукти та як знайти такі потрібні організму вітаміни. Краще приготувати чай з обліпихи та лимона, ніж пити вітамін С в таблетках.
Потурбуйтеся про себе та близьких з допомогою свіжих ягід та фруктів. Пропонуємо 5 дуже простих у приготуванні корисних страв для холодної пори:
1. Манна запіканка з хурмою
Ніжна запіканка чудово підійде до чаю з трав або ягід. Подвійна порція вітамінів.
Що потрібно: 2 хурми, 3 яйця, 150 г манки, 150 г борошна, 200 г кефіру, 50 г цукру, 1 ч.л ваніліну, 100 г домашнього сиру.
Як готуємо:
- Спочатку змішати манку з кефіром та відставити.
- Тим часом домашній сир перетерти через сито чи перебити блендером.
- Хурму почистити та також перебити блендером до пюре.
- Яйця збити з цукром.
- Змішати кефір з борошном та розпушувачем, додати хурму, яйця, сир, ванілін.
- Залити тісто в форму та випікати при 180°C пів години.
2. Желе з обліпихи
Яскраво-жовтий та корисний десерт.
Що потрібно: 1 склянка обліпихи, 1 літр води, 1 ст.л меду, 30 г желатину.
Як готувати:
- Желатин замочіть в холодній воді на пів години.
- Обліпиху заливаємо водою і варимо приблизно 20-25 хв, при цьому треба зняти піну. Тоді охолодити, ягоди відділити та перетерти через сито. До відвару додати перетерте пюре ягід та змішати.
- Додати мед, желатин та трішки проварити.
- Розлити суміш у форми та дати застигнути 2-3 години. Прикрасити можна свіжими ягодами.
3. Запечений часник
Овоч справді дуже корисний для організму, має бактерицидні та противірусні властивості. У страви його додають часто, але часник чудово може служити простим гарніром. Запечений він стає не пекучий, а запашний та смачний.
Що треба: декілька головок часнику.
Як готувати:
- Чистити часник не треба, тільки обтрусити верхній шар від забруднень.
- Зрізаємо верхню частину ножем і загортаємо кожну головку у фольгу.
- Ставимо в духовку та запікаємо пів години при 180°C.
- Використовуйте як самостійний гарнір або для соусів.
4. Смузі з журавлиною
Журавлина зазвичай надто кисла, аби вживати її самостійно. Засипати багато цукру — не найкраща ідея, адже цукор зовсім не корисний. Найкраще — поєднати її з чимось солодким.
Що потрібно: 1 склянка журавлини, 1 банан, 2 склянки води, 2 ст.л вівсянки, трішки меду до смаку.
Як готувати:
Вівсянку попередньо запарити. Тоді всі компоненти змішати та збити блендером протягом 3-4 хвилин. Смачний, вітамінний і солодкий смузі чудово підійде як доповнення сніданку.
5. Легкий салат з граната
Восени саме час нагадати собі про гранати. Свіжий сік, желе, гранатові соуси й заправки до салатів — гранат, здається, можна приготувати в будь-якому вигляді.
Що треба: 2 граната, 2 яблука, 200 г нежирної сметани, 1 ст.л цукру, 100 г волоських горіхів.
Як готувати:
- Яблука почистити, нарізати дрібним кубиком(можна трішки обробити їх соком лимона, щоб не темніли).
- Сметану збити з цукром.
- Горіхи подрібнити у блендері чи зробити стружку просто ножем.
- Відокремити від шкірки зернятка граната.
- Змішати усі інгредієнти та прикрасити зернятками граната.
Ці страви чудово підійдуть, якщо зима для вас — це не про тяжкі, жирні страви з м’яса та пироги. Легенькі десерти, смузі, салати, желе особливо корисні, адже тут фрукти й овочі зазнають найменше обробки та зберігають свої корисні властивості. Не бійтеся експериментувати, і обов’язково знайдете смачні поєднання.
автор Вікторія Демидюк спеціально для vsviti.com.ua
