По суті, це одне й те саме, але існує очевидна різниця в нюансах виробництва та якості матеріалів.
Що таке кераміка і фарфор
У широкому значенні кераміка — це загальна назва виробів із глини, які піддаються випалу при високих температурах. Фарфор вважається одним із різновидів кераміки.
У вузькому сенсі керамікою називають матеріал, створений із різних типів глини з додаванням іншої сировини — наприклад, силікату чи кварцу. Залежно від складу, посуд може бути більш пористим або, навпаки, щільним. Випал сформованих виробів відбувається при температурі близько 1 000 °C.
Фарфор виготовляють на основі білої глини — каоліну. Його змішують із кварцом і польовим шпатом. Іноді в масу додають кісткову золу, щоб отримати так званий кістяний фарфор — він твердіший і біліший за звичайний. У будь-якому випадку вироби обпалюють при вищих температурах — 1 300–1 500 °C, причому обпал може відбуватись у кілька етапів.
Переваги та недоліки кераміки
Переваги:
- Універсальність. Із кераміки роблять і столовий, і кухонний посуд. Легко зібрати сервіз та форми для запікання в єдиному стилі.
- Функціональність. Вироби довго зберігають тепло, їх можна використовувати для приготування та розігрівання їжі в мікрохвильовій печі чи духовці.
- Різноманітність дизайнів. Кераміка може мати різні відтінки, її покривають глазур’ю чи декорують малюнками. Це дає змогу підібрати посуд під інтер’єр або змінювати його залежно від сезону.
- Доступність. Зазвичай кераміка коштує недорого, що робить її зручною для щоденного використання. Хоча існують і преміальні бренди з високою ціною.
Недоліки:
- Низька зносостійкість. Кераміка погано переносить різкі перепади температур. Наприклад, у гарячий посуд не можна наливати холодну воду. З часом вироби вкриваються тріщинами й втрачають міцність.
- Складність догляду. Не завжди можна мити в посудомийній машині. Навіть якщо дозволено, краще використовувати воду до 40 °C і не робити це часто. Пористий матеріал вбирає вологу, що скорочує термін служби.
Переваги та недоліки фарфору
Переваги:
- Зовнішній вигляд. Фарфор має тонкі стінки, легкий та витончений. Виглядає дорого й елегантно, тому часто використовується в ресторанах і на урочистих подіях.
- Зносостійкість. Він міцніший за кераміку, має гладку поверхню, яка не вбирає вологу. Стійкий до появи мікротріщин і відколів.
- Довговічність. Фарфор витримує перепади температур, його можна регулярно мити в посудомийній машині (за умови відсутності позолоти).
- Функціональність. Хоча частіше зустрічається столовий посуд і декоративні вироби, існує й кухонне приладдя, наприклад, форми для запікання.
Недоліки:
- Висока ціна. Фарфор завжди дорожчий за кераміку, а вироби преміум-класу часто є предметами розкоші.
- Обмеженість дизайнів. Зазвичай фарфор білий, рідше — пастельний. Може мати розпис чи позолоту, що потребує делікатного догляду.
- Крихкість. Попри міцність, тонкі стінки легко пошкодити при ударах.
Як відрізнити кераміку від фарфору
- Кераміка товстіша, тоді як фарфор має тонкі стінки, які навіть можуть пропускати світло.
- При постукуванні кераміка видає глухий звук, а фарфор — дзвінкий.
- Фарфор завжди легший за кераміку.
Що краще вибрати для посуду
Якщо потрібен варіант для повсякденного використання — варто обрати кераміку. Вона доступна за ціною й пропонує багато дизайнерських рішень.
Фарфор же підходить для особливих випадків, класичних інтер’єрів або як довгострокова інвестиція. Він довговічніший, але й дорожчий. Для колекціонерів фарфоровий посуд може мати особливу цінність.
Отже, якщо хочете практичний і бюджетний варіант — беріть кераміку. Якщо ж віддаєте перевагу статусності й елегантності — вибір за фарфором.
