Розповідаємо, як заморозити кріп на зиму: цілим або в подрібненому вигляді, у контейнерах або пакетах, з водою чи без. Заморожена зелень може зберігати свій смак і аромат до одного року.
Як підготувати кріп до заморожування
Переберіть зелень, відсортувавши в’ялі, сухі, пожовклі та підгнилі гілочки. Якщо в кропу є корінці, відріжте їх ножем або ножицями.
Залишену зелень ретельно промийте під холодною водою. Потім розкладіть гілочки на паперовому або звичайному рушнику та дайте їм трохи підсохнути.
Як заморозити кріп на зиму у фользі
Цим способом можна зберегти зелень цілою.
Що знадобиться:
- харчова фольга;
- маркер.
Як це зробити:
Покладіть по кілька гілочок кропу на аркуші звичайної харчової фольги.
Загорніть кріп у фольгу так, щоб вийшов прямокутний конверт.
Не забудьте підписати згортки, щоб не заплутатися. А після цього надішліть їх у морозильник.
Як заморозити кріп на зиму в пакетах
Що знадобиться:
- обробна дошка;
- гострий ніж;
- пакети (звичайні поліетиленові або з застібкою zip‑lock).
Як це зробити:
Викладіть чистий кріп на обробну дошку. Наріжте його якнайдрібніше.
Перемішайте порубаний кріп так, щоб шматочки ніжної зелені та твердих стебел рівномірно розподілилися.
Розкладіть масу по пакетах. Розмір порції може бути будь-який — на ваш розсуд. Натисніть на упаковку, щоб випустити зайве повітря.
Закрийте zip‑застібку або зав’яжіть пакет на вузол. Відправте пакети з кропом у морозильник.
Як заморозити кріп на зиму в контейнерах
Невелика хитрість дозволить зберегти зелень розсипчастою.
Що знадобиться:
- обробна дошка;
- ніж;
- пергаментний папір;
- контейнери з кришкою.
Як це зробити:
Відокремте стебла кропу — вони не знадобляться. Зелень наріжте якнайдрібніше.
Вийміть ящик із морозильної камери. На дно постеліть пергаментний папір. Зверху насипте подрібнений кріп тонким шаром.
Відправте ящик із кропом у морозильник на кілька годин. Після цього дістаньте зелень, розкладіть її по харчових контейнерах з кришкою та знову приберіть у морозильник на зберігання.
Як заморозити кріп на зиму у формочках для льоду
Порційний варіант заготівлі.
Що знадобиться:
- обробна дошка;
- ніж;
- формочки для льоду або для яєць;
- вода.
Як це зробити:
Покладіть кріп на обробну дошку й подрібніть його ножем.
Розкладіть нарізаний кріп по комірках формочок для льоду або яєць.
Залийте формочки водою так, щоб вона повністю покривала зелень.
Відправте ємності в морозильник. За потреби діставайте один або кілька кубиків льоду з кропом.
