Лікар-дієтолог, член національного суспільства дієтологів Альбіна Коміссарова розповіла BeautyHack, за що вона не любить протеїнові батончики і чому з раціону потрібно виключити знежирені продукти.
Батончики
Забудьте про «мюслі» і протеїнових батончиках. У 90% вони містять багато жиру, швидких вуглеводів і цукру. За калорійністю такий перекус рівнозначний шматку торта.
На протеїнових батончиках щільно «сидять» ті, хто регулярно займаються в тренажерному залі, купуючись на напис «містить 25 г. білка». Але, крім протеїнів, в них стільки ж ліпідів і вуглеводів. Такий батончик замінює повноцінний прийом їжі і додає в раціон 300-400 зайвих калорій – пам’ятайте про це.
Знежирені продукти
Користі від продуктів з нульовим відсотком жирності немає! Без ліпідів білок, кальцій та інші макро- і мікроелементи не засвоюються.
Молочні продукти 0% несмачні і не мають потрібної консистенції – виробники додають в них крохмаль, загусники, цукор, що в кілька разів збільшує калорійність. У 300 мл. знежиреного йогурту міститься приблизно 19 гр. цукру – стільки ж в половині плитки молочного шоколаду.
Продукти без вмісту ліпідів насичують: через 15-20 хвилин після їх вживання знову хочеться їсти – мозок не отримує сигнал про насичення.
Знежирений сир, йогурт, кефір під суворою забороною для тих, що худнуть!
Вибирайте продукти з середнім відсотком жирності: 5% – ідеально.
Смузі
Фруктові смузі – не тільки джерело вітамінів, мікро- і макроелементів, а й калорій, швидких вуглеводів і цукру. Ставтеся до цього напою акуратніше, якщо хочете знизити вагу.
Формула ідеального смузі для тих, що худнуть: вода або рослинне молоко замість звичайного (кокосове, мигдальне, соєва), фрукти з мінімальним вмістом цукру (яблука, ківі), 50% овочів (огірки, селера, шпинат, базилік).
Якщо п’єте його замість сніданку, додайте вівсяні пластівці і лляні насіння – джерело Омега-3. У смузі для перекусу покладіть кілька ложок 5% сиру.
Цукрозамінники
Про шкоду цукрозамінників я вже розповідала (читайте тут) – часто саме вони стають причиною зайвої ваги. Сукралоза (отримують з цукру шляхом спеціальної обробки), наприклад, має нульову калорійність, але при цьому погано впливає на мікрофлору кишечника і практично не засвоюється.
Віддавайте перевагу натуральним цукрозамінникам з меншою калорійністю. Кленовий сироп – ідеальний варіант: 260 ккал, багато кальцію і вітамінів групи В.
Вівсяні пластівці швидкого приготування
Це «джерело» швидких вуглеводів, цукру, ароматизаторів та харчових добавок.
Вибирайте пластівці, які потрібно варити. Якщо на це немає часу – запарюють на ніч.
Найкорисніші – «Екстра 1». Їх виготовляють із суцільної крупи. На другому місці «Екстра 2» – виробляються з розрізаною крупи і вимагають менше часу для варіння. І, нарешті, для тих, у кого зовсім немає часу, – «Екстра 3». Готуються швидко, але при цьому зберігають корисні властивості.
