Український крафтовий шоколадний бренд Sisters A. Chocolate здобув визнання на міжнародному конкурсі Academy of Chocolate, отримавши 1 золоту та 5 срібних нагород. Команда надіслала на конкурс 10 зразків свого шоколаду, що дозволило продемонструвати високу якість та інноваційність продуктів.
Як пояснила Олена Голоденко, співзасновниця бренду, Academy of Chocolate — це більше, ніж просто конкурс серед виробників шоколаду. Це майданчик, на якому оцінюється якість та смак шоколаду як гастрономічного продукту. У конкурсі береться до уваги не лише сировина, але й походження какао-бобів, їхній смак, теруар та соціальні аспекти виробництва.
Серед 10 зразків шоколаду, надісланих на конкурс, Sisters A. Chocolate здобули наступні нагороди:
Золота нагорода:
- Мадагаскар Mava Maliolio 75%
Срібні нагороди:
- Танзанія 72% Kokoa Kamili
- Домінікана Öko-Karibe 100%
- Перу 75% + Ром Canerock Jamaican Spiced
- Перу 75% + Віскі Dewar Rattray Cask Islay
- 55% Перу зі спеціалізованою кавою
Sisters A. Chocolate виготовляє шоколад за технологією been-to-bar, що означає повний контроль над виробничим процесом. Бренд самостійно обирає какао-боби, контролює їхнє походження і займається перетворенням бобів на готовий шоколад. Такий підхід дозволяє досягти неперевершеної якості та смаку в кожному блоці шоколаду.
