З 2021 року діти в школах харчуватимуться по-новому.
Про це на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook повідомив кулінарний експерт, автор та керівник проєкту Cult Food Євген Клопотенко.
«За ініціативою першої леді України у вересні 2020 року ми сформували робочу групу та почали сумісну роботу. Робоча група складається з команди мого проєкту, команди Олени Зеленської, представників МОЗ, команди технологів та команди дієтологів Наталії Самойленко», – зазначив він.
За словами експерта, нові нормативи шкільного харчування наберуть чинності вже з 1 січня.
Клопотенко зазначив, що вже запущено процес розробки тижневих меню для шкіл, які полегшать роботу кухарів.
«Я вже вибрав для шкільного меню топові страви зі свого збірника рецептів, а також розробив нові рецепти. Зараз залишається робота за технологами – вони мають створити технічні карти, розрахувати калорійність та собівартість», – доповнив він.
Як відомо, в Україні оновили норми щодо шкільного харчування. Тепер школярів не можна годувати напівфабрикатами, крім того було переглянуто норми кількості солі і цукру в стравах.
